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家里的实际情况，杨桃心里明白得很。可三亩地包菜只卖九纹钱，怎么想她也不甘心啊。

她回头去夹了家里的酱菜出来，对比着同福居的酱菜一口口品，越品越是不甘心。

“全腌了不行，咱们就先腌一半。”

她喝了口水，认真的看着她娘的眼睛道：“统共只卖九纹钱，和扔了区别也不大。咱们先拿一半的菜试一试，万一真成了往后也多条来钱的路子。”

叶氏还是犯愁：“就腌一半，也得四十多斤盐，二十多斤秋油，以及十来口大缸啊。”这些，不都得花银子买？

“再说了，腌好也不一定就能卖出去。咱们这个小镇，统共才有多少人？家家户户都会腌咸菜，谁肯花钱买咱们的？”

杨翠递给杨翠一碗水，吃了那么多腌菜，还不得齁着？

杨桃嘴里的确难受，她接了水，却没有心思喝。

盐，秋油，调料，大缸……这些要是能赊就好了！要是能像泡菜那样反复用就好了!

“对啊，泡菜！”她猛然一拍脑门，欢喜得叫了出来。

这一惊一乍的，吓得正喝水的杨翠一哆嗦。叶氏看她一眼，哭笑不得道：“包菜不能久泡，你别打泡菜的主意。”

“不久泡！”

杨桃兴奋得脸颊发红，缓缓道：“做酱菜是先抹了盐晒菜吧，将多余的水分晒干，菜也入了味，再拿调料一拌，装进缸里密封着闷。半个月后启封，菜就香脆爽口了。”

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