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“龙虾！”

目睹礼堂屏幕上的，身披暗红色金属感外壳，有华丽触角的水产，于是远月师生都在第一时间，认出了这是龙虾中的珍品——

‘伊势海老’！

被搬运上台的几只龙虾，体型庞大，目测也有将近半米的体长，在龙虾家族中无论如何都是庞然大物了。

当然，这些异化龙虾烹调事先处理的难点，刚刚课堂上，罗兰·夏佩尔就有大致讲述——

第一。

甲壳厚重，关节连接处非常紧致，刀片由缝隙插进去都无比艰难。

其次。

是这种龙虾，不适合生吃，不能用常规方法做刺身。

只听化名‘铃木苍马’的才波朝阳，淡定地解释：“刚才有听罗兰·夏佩尔教授讲课的同学，一定对这种异化伊势龙虾有了清晰的认知，知道处理的难点在哪。”

“厚重甲壳这块，现代化的切割方法太多，我就不多讲了。”

“而关于它的调理方式，不适合生吃、刺身，是因为虾肉存在一种特殊的异种蛋白，众所周知，这些异种蛋白，就是引起很多人海鲜过敏的本质。”

“之所以被列为‘异化食材’，特别刊登到异化食材调理手册，正是因为它体内蕴含第二类的异种蛋白，不高温加热破坏的话，生吃，已经证明会让绝大多数人出现严重过敏症状……”

顿一顿，才波朝阳没掩饰脸上的饶有趣味，目光转到了上台的夏言、司瑛士那里。

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