的食物，原来是鱼、肉、蛋做出一“红苕”，也有人称之为“红萝卜”。“红苕”营养丰富却不腻，美味可口。朱厚聪吃着“红苕”进京做了皇帝。朱厚聪 基后，即为嘉靖。詹多奉命进京为皇帝做菜，他对红苕加以改进，更名为“蟠龙菜”，即蟠龙所食之菜，嘉靖吃了新的“蟠龙菜”后，赞不绝口，命人记入宫中食谱。从此“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜。

我总不可能和他讲菜的来历吧。

“那叫盘龙菜。将鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜 合拌。有三种做法， 一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。 二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金黄色起锅，吃时另酌酱油、醋。 三溜：切薄片，温油温热后下芡。”我只能说做法。

“难怪看起来只是红薯，另一道呢？”他的眼神充满了好奇。

“沔阳三蒸。即蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜。”

在民间有一个传说，说“沔阳三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅。他主管后勤的罗娘娘，体察军情：起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜，多有患消化道病症者。她从民间学来蒸菜法，以鱼藕青菜拌大米粉末而蒸，再辅以佐料，其味醇香可口。起义军吃上这样的好饭菜后，士气大振．常打胜仗，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。

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