秦建国说到裁员，下面的那些负责人都脸色变了，负责人有管事的，也有不管事的，但是都有可能被裁掉，所以大家神情紧张，都看着秦建国。www.luanhen.com

秦建国很能抓住在场的人的心里，这也是他牢牢控制饭店里人的原因，现在他提出的开源节流，完全是向着自己预想的方向发展。

沈诗梦也不傻，知道他在抓人心，所以冰冷的眼眸射向他，问道：“节流的事咱们以后再谈，你先说说怎样开源把你的方案说出来。”

秦建国心里也不急着节流，于是说道：“我的设想是这样的，就是举办一个为期一个月的大型优惠项目，来吃饭的顾客送优惠券，按照菜价的比例，消费得越多，优惠券的额度越高。同时开发新的菜系，推广新菜种。新菜种一旦推出，先是免费提供老顾客。这样一来，咱们会留住许多新顾客。只是这优惠券和开发新菜种都是烧钱的，一旦做得好，我敢肯定咱们饭店的业绩将翻一番。”

秦建国说得头头是道，重点无非是烧钱，可是钱烧下去能收到预想的效果吗

沈诗梦看着秦建国道：“你决定开发什么菜系有合适的厨师吗”

秦建国道：“咱们饭店徽菜、川菜、粤菜什么都有，偏重徽菜，各种各样的大厨也有不少，但是有一种菜咱们没有，那就是清宫菜。这种菜不是一道一道的菜，而是一个系列。比如说羊肉他氏一品，就有卤羊肉、红枣羊肉、酱菜、红烧萝卜等十道菜；蟹黄扒鱼肚一品就是十二道菜。现在的顾客讲究新奇、排场，一听说这是当年清宫皇帝和妃子们吃的系列菜，估计都喜欢来。至于合适的厨师那就更不用担心了，只要工资到位，还怕那些厨师不学习吗”

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