范纯仁抿抿嘴，他倒是模模糊糊懂得是怎回事，但看着三位好友懵懂的双眼。叹了气，还是让他家里教吧。于是主动岔开话题：“安哥这两天一直都围着灶台转，厨舍那些人训练的怎样了？”

“还行吧，你去就知道了。”叶安嘴上谦逊，实际颇有信。

回想当时他给国子监的厨子统一开会，众人那为难的表情，都以为是哪家衙内异想天开，又要蒸腾什新花样。心中抱怨学校老师也由着他胡闹，然而等叶安开后，方才明白这位俊秀非凡的小郎君是有真功夫的。

如国子监厨舍的最大问题便是手艺不行，不成体系。叶安将众人分成几堆，擅长做白案的就专门负责白案，擅长烹调肉类的便只做肉菜，什都做不好的就干脆打发去切菜洗菜。假如想要争取其他位置，也以，但要拿五道菜，大家品尝觉得合格了才跳槽。

这里许多人没什掌勺的经验，大部分都只是在家做饭做久了，看国子监招人便来应聘，以致很多连炒菜都没做过，于是叶安便教他一些简单的烧菜小技巧。

比如肉啊菜啊的，好歹之前过水去去腥苦。还有羊肉，也不成天炙，葱爆羊肉红焖羊肉羊肉泡馍又不麻烦，统统搞起来！

厨子听的很认真，有几个会写字的甚至拿小本本记了起来。这个时代讲究教会徒弟饿死师傅，手艺都是不传之秘，倘若运气好后半辈子就不愁生计了。

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