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第四十六章:餐桌礼仪

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安琛和秦箫就“火箭结构组到底要不要服从卫星控制组的安排”一题进行了一番玩闹的“辩论”,而杰斯则一直在对罗青叶讲课。

因为珍萃烩饭挂了“加急”牌,很快就做好上来了。杰斯把四个白瓷小盅分别放到在座四位的座位前,而后在自己的位置上坐下,掀开白瓷盖放在一旁。

在白净无瑕的瓷盅里,盛着圆台形的一碟蜂王膏拌生化粉,其中蜂王膏的刨花一片一片晶莹剔透,如同琥珀做的花瓣。浇汁呈现出诱人的蜜色,旁边还放着海胆黄和黑鱼子酱作为配菜。

珍萃烩饭虽然以蜂王膏作为主料,却是以海鲜作为整体风味,其中又是含有大量生化粉,就更加考验厨师调配汤汁的技艺。如果通过浇汁把蜂王膏、海胆黄、鱼子酱和生化粉的味道和谐地融合在一起,这就是新地酒店的水上餐厅作为顶级饭店的高明所在了。

安琛上来就先舀了一勺,尝了一口说道:“这批新的蜂王膏质量还行。”

罗青叶之前都没吃过蜂王膏,也拿起勺往自己的瓷盅里伸去,却被杰斯拦住:“哎哎,你别着急啊。按照礼仪,不能这么直接吃的。”

他拿起放在一旁的筷子,给罗青叶做示范,而先用筷子尖在瓷盅里没有生化粉和蜂王膏的汤汁里沾了一下,放进嘴里抿了抿。

之后杰斯对罗青叶解释道:“这个动作是尝味。封建时代不同国家的国主会面,请客的主人为了表示饭菜的干净,汤汁里都是不预先放调料的,以示没有掩盖原本的味道。客人在进餐时要先尝汤汁的原味,之后再吩咐侍从加适当的调料。”

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